Pistazienmuffins mit Puddingpulver und knusprigen Streuseln

Name: Pistazienmuffins mit Puddingpulver und knusprigen Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille); 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Öl; 200 ml Milch; 2 Eier; 100 g gehackte Pistazien; 100 g Mehl; 50 g Butter; 50 g Zucker; 50 g gehackte Pistazien

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus saftigen Pistazienmuffins und knusprigen Streuseln, die Ihr Weihnachtsdessert auf ein neues Level heben! Diese köstlichen Muffins werden mit Puddingpulver zubereitet, was ihnen eine herrlich cremige Textur verleiht. Die knusprigen Streusel obenauf sorgen für den perfekten Crunch und machen jedes Bissen zu einem besonderen Erlebnis. Ideal für Ihre festlichen Anlässe oder als süßer Genuss zum Kaffee, diese Muffins werden sicherlich die Herzen Ihrer Gäste erobern.

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T08:11:15.317Z

Die Pistazienmuffins mit Puddingpulver und knusprigen Streuseln sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem festlichen Tisch. Mit liebevollen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung werden sie zu einem Highlight Ihrer Weihnachtsbäckerei.

Die perfekte Kombination

Die Pistazienmuffins mit Puddingpulver und Streuseln sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Symbiose aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen. Die saftigen Muffins bieten eine zarte Vanillenote durch das Puddingpulver, während die Pistazien einen nussigen Crunch hinzufügen, der das Geschmackserlebnis intensiviert.

Die knusprigen Streusel als Topping verwandeln diese Muffins in ein wahres Dessert-Highlight. Diese Kombination aus weich und knusprig sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Perfekt für festliche Anlässe, aber auch ein wunderbares Gebäck für den Kaffeeklatsch mit Freunden.

Ein Weihnachtsklassiker neu interpretiert

Diese Muffins sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Weihnachtsstimmung in Ihre Küche zu bringen. Die Verwendung von Pistazien und Vanille schafft eine warme, einladende Atmosphäre, die perfekt zu den festlichen Feiertagen passt.

Das Rezept lässt sich leicht variieren, sodass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können. Fügen Sie zum Beispiel ein wenig Zimt oder Muskat hinzu, um den Aromen einen zusätzlichen weihnachtlichen Twist zu verleihen. Die Möglichkeiten sind endlos und diese Muffins werden sicherlich zum Signature-Dessert Ihrer nächsten Feier.

Einfaches Backvergnügen

Die Zubereitung der Pistazienmuffins ist sowohl einfach als auch unterhaltsam. Dank des Puddingpulvers muss man sich keine Sorgen um die richtige Konsistenz machen – die Muffins gelingen immer perfekt. Ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.

Zusätzlich sind die Zutaten in den meisten Haushalten zu finden, was die Zubereitung noch unkomplizierter macht. Ein schnelles Rezept, das im Handumdrehen zubereitet ist und gleichzeitig beeindruckend aussieht und schmeckt – ganz nach dem Motto: Einfach, schnell und lecker.

Zutaten für die Muffins

Muffins

200 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Öl
200 ml Milch
2 Eier
100 g gehackte Pistazien

Streusel

100 g Mehl
50 g Butter
50 g Zucker
50 g gehackte Pistazien

Weitere Zutaten

Zubereitung

Muffins zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Mixen Sie Mehl, Zucker, Puddingpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie Öl, Milch und Eier hinzu und verrühren Sie alles gut. Zum Schluss die gehackten Pistazien unterheben.

Streusel zubereiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Butter und Zucker mit der Hand oder einer Gabel vermengen, bis krümelige Streusel entstehen. Fügen Sie die gehackten Pistazien hinzu.

Backen

Füllen Sie die Muffinformen zu drei Vierteln mit dem Teig und streuen Sie die Streusel gleichmäßig darüber. Backen Sie die Muffins etwa 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Fertigstellung

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Muffins gleichmäßig backen, sollten Sie den Ofen vorheizen und die Muffinform gleichmäßig füllen. Verwenden Sie einen Eisportionierer, um die Portionen genau zu messen und eine gleichmäßige Teigverteilung zu gewährleisten.

Lassen Sie die Muffins nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen. Dies verhindert, dass sie beim Herausnehmen auseinanderfallen oder an der Form haften bleiben.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie Schokoladensplitter oder Trockenfrüchte in den Teig geben. Diese kleinen Extras machen Ihre Muffins noch interessanter und verleihen ihnen zusätzliche Süße und Textur.

Die Muffins lassen sich hervorragend mit frischem Obst oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Diese Kombination aus warmen Muffins und kaltem Eis sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und ist perfekt für besondere Anlässe oder festliche Zusammenkünfte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder eine Banane ersetzen und Pflanzenmilch verwenden.

→ Wie lange halten sich die Muffins?

Die Muffins sind in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.