Zitronenkuchen mit Vanille
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein erfrischender Zitronenkuchen mit einem Hauch von Vanille, perfekt für jede Gelegenheit.
Dieser Zitronenkuchen mit Vanille ist ein Klassiker, der die Frische von Zitrusfrüchten mit dem süßen Aroma von Vanille kombiniert. Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert.
Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack mit einer süßen Vanillenote
- Saftige Textur, die beim ersten Biss schmilzt
- Perfekt für feierliche Anlässe oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination aus Zitrone und Vanille
Dieser Zitronenkuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion, die die frische der Zitrone mit der sanften Süße der Vanille verbindet. Die Kombination dieser beiden Aromen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch köstlich ist. Egal, ob Sie ihn zum Nachmittagskaffee oder als Dessert servieren, dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern.
Die Zugabe von Vanilleextrakt bringt eine subtile, aber entscheidende Note in den Kuchen. Diese harmonische Verbindung zwischen der spritzigen Zitrone und der sanften Vanille schafft ein Geschmacksprofil, das sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Es ist die Art von Kuchen, die man immer wieder backen möchte.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Der Zitronenkuchen mit Vanille ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch in der Zubereitung unkompliziert. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt er selbst Backanfängern mühelos. Ideal für spontane Einladungen oder als süße Überraschung für Familie und Freunde.
Die saftige Textur des Kuchens macht ihn besonders einladend. Während des Backens entfalten sich die Aromen, und der Kuchen erhält eine goldbraune Kruste, die perfekt zum zarten Inneren passt. Dies macht ihn zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeetafel oder Feier.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig wird, verwenden Sie frische Zitronen für Saft und Schale. Die Frische der Zutaten trägt erheblich zum Geschmack bei. Achten Sie darauf, die Butter gut zu temperieren, damit sie sich leicht mit dem Zucker verbinden lässt und eine luftige Konsistenz entsteht.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen: Jeder Ofen ist anders, daher ist es ratsam, eine Stäbchenprobe zu machen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt. Lassen Sie ihn nach dem Backen in der Form kurz abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Zutaten für den Zitronenkuchen
Für den Kuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 150g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Für die Glasur
- 100g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung des Zitronenkuchens
Teig vorbereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanille, Zitronensaft und -schale einrühren.
Mehlmischung hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Glasur zubereiten
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen.
Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit die Glasur fest wird.
Variationen des Zitronenkuchens
Dieser Zitronenkuchen kann leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie beispielsweise eine Prise Ingwer oder ein wenig Mandeln hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie auch Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren in den Teig einarbeiten.
Für eine besonders festliche Variante können Sie den Kuchen mit einer Schicht Zitronencreme füllen und mit frischen Beeren dekorieren. Dies macht ihn nicht nur optisch ansprechend, sondern verstärkt auch das fruchtige Aroma.
Die richtige Lagerung
Um die Frische des Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einer luftdichten Box. So bleibt er saftig und aromatisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt die Konsistenz angenehm und der Geschmack unverfälscht. Ein frisch gebackener Zitronenkuchen ist immer ein Genuss!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert-Erlebnis. Auch eine fruchtige Sauce aus pürierten Beeren passt hervorragend dazu und bringt eine zusätzliche frische Note.
Für eine festliche Anrichteweise können Sie den Kuchen mit frischen Minzeblättern und einer Zitronenscheibe garnieren. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern unterstreicht auch das erfrischende Aroma der Zitrone.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen mit anderen Früchten machen?
Ja, Sie können den Zitronensaft durch Orangen- oder Limettensaft ersetzen.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Zitronenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.
→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, Sie können die Butter durch die gleiche Menge Pflanzenöl ersetzen.
→ Kann ich die Glasur weglassen?
Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur köstlich.
Zitronenkuchen mit Vanille
Ein erfrischender Zitronenkuchen mit einem Hauch von Vanille, perfekt für jede Gelegenheit.
Erstellt von: Claudia Schenk
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 150g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Für die Glasur
- 100g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanille, Zitronensaft und -schale einrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 280 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 24g
- Protein: 3g