Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 200g Zucker; 2 Eier; 100ml Pflanzenöl; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 200g Frischkäse, zimmerwarm; 100g Butter, zimmerwarm; 150g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein saftiger und köstlicher Kuchen, der perfekt zu jeder Gelegenheit passt.

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:18:37.368Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Die Kombination aus reifen Bananen und cremigem Frischkäse Frosting macht ihn unwiderstehlich.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht
Cremiges Frischkäse Frosting, das perfekt harmoniert
Ideal für Geburtstagsfeiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur

Der Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting überzeugt durch seinen saftigen Bananengeschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Die reifen Bananen sorgen nicht nur für eine natürliche Süße, sondern auch für eine unvergleichliche Feuchtigkeit im Teig. Dieser Kuchen ist die ideale Wahl, wenn Sie etwas Süßes möchten, das nicht zu schwer ist.

Das Frischkäse Frosting rundet den Kuchen perfekt ab. Es ist cremig und verleiht dem Bananenkuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Die Kombination aus süßem Bananenteig und dem leicht säuerlichen Frosting ist ein wahrer Genuss und macht jeden Anlass zu etwas Besonderem.

Ein einfacher Kuchen für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, als süße Belohnung nach einem langen Tag oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieser Bananenkuchen ist vielseitig einsetzbar. Er lässt sich unkompliziert zubereiten und ist in kürzester Zeit gebacken. Selbst Backanfänger werden mit diesem Rezept mühelos Erfolg haben.

Darüber hinaus kann der Bananenkuchen auch hervorragend vorbereitet werden. Er bleibt mehrere Tage frisch und saftig, wenn er gut verpackt im Kühlschrank aufbewahrt wird. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Dekorationstipps für einen ansprechenden Kuchen

Die Dekoration spielt eine wichtige Rolle, um den Bananenkuchen noch ansprechender zu gestalten. Frische Bananenscheiben sind nicht nur ein schöner Hingucker, sondern bringen auch zusätzlichen Geschmack. Sie können auch mit Schokoladenspänen oder gehackten Nüssen experimentieren, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

Für festliche Anlässe können Sie den Kuchen zusätzlich mit essbaren Blüten oder bunten Streuseln dekorieren. So wird Ihr Bananenkuchen zum Mittelpunkt jeder Feier und sorgt für strahlende Gesichter bei Ihren Gästen.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen, zerdrückt
200g Zucker
2 Eier
100ml Pflanzenöl
250g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz

Für das Frischkäse Frosting

200g Frischkäse, zimmerwarm
100g Butter, zimmerwarm
150g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung

Kuchen zubereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Eier und Öl gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Frosting zubereiten

Für das Frosting den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.

Kuchen dekorieren

Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und das Frischkäse Frosting gleichmäßig darauf verteilen. Nach Belieben mit Bananenscheiben dekorieren.

Genießen Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Bananenkuchen einfrieren? Ja, der Bananenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Kann ich das Frischkäse Frosting abwandeln? Absolut! Sie können das Frosting mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Schokoladengeschmack variieren, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Ernährungsvarianten

Für eine glutenfreie Version können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist, um eine perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

Wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, können Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und anstelle von Butter pflanzliche Margarine verwenden. So genießen Sie den Bananenkuchen ganz ohne tierische Produkte.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist der Bananenkuchen haltbar?

Der Bananenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich das Frosting auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Zitronen- oder Schokoladengeschmack hinzufügen.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen ohne Frosting bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.