Buddha Bowl mit Linsen und Spinat

Name: Buddha Bowl mit Linsen und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen; 100g frischer Spinat; 1 Karotte, geraspelt; 1/2 Paprika, gewürfelt; 1 Avocado, in Scheiben; 2 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich habe eine große Leidenschaft für gesunde und bunte Mahlzeiten, und diese Buddha Bowl mit Linsen und Spinat ist eines meiner Lieblingsgerichte. Sie vereint nahrhafte Zutaten und bringt frische Aromen zusammen. Die Kombination aus proteinreichen Linsen, zartem Spinat und knackigem Gemüse macht die Bowl nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Mit einem einfachen Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl wird dieses Gericht zu einem Hochgenuss, den ich gerne teile.

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:04:22.381Z

Als ich zum ersten Mal eine Buddha Bowl zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, nahrhafte und leckere Zutaten zu kombinieren. Bei der Zubereitung dieser Bowl habe ich mich für Linsen entschieden, die einen tollen Biss haben und voller Protein sind. Die frischen Spinatblätter bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen milden Geschmack, der perfekt mit den herzhaften Linsen harmoniert.

Ich empfehle, die Linsen vorab zu kochen und die verschiedenen Zutaten in der Schüssel ansprechend anzuordnen. So wird jede Gabel zu einem kleinen Fest der Aromen. Das Dressing aus Zitrone und Olivenöl macht das Ganze noch frischer und bringt den Geschmack der Komponenten perfekt zur Geltung.

        Warum Sie diese Buddha Bowl lieben werden
        Nährstoffreiche Zutaten, die voller Geschmack stecken
Ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen
Vielseitig und anpassbar nach Saison und Vorlieben

      

Die Rolle der Linsen

Die grünen Linsen sind der Hauptdarsteller in dieser Buddha Bowl. Sie sind nicht nur reich an Proteinen, sondern bieten auch eine herzliche Textur, die diesen Salat sättigend macht. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden. Sie sollten nach 20 Minuten noch leicht bissfest sein. Dies sorgt dafür, dass sie beim Mischen mit dem Gemüse und dem Dressing gut zur Geltung kommen.

Eine Vielfalt anderer Linsensorten kann ebenfalls verwendet werden, wie zum Beispiel rote oder schwarze Linsen. Diese haben unterschiedliche Garzeiten: Rote Linsen benötigen etwa 15 Minuten, während schwarze Linsen eine längere Kochzeit von bis zu 30 Minuten haben können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Varianten, um interessante Geschmackskombinationen zu kreieren.

Gemüsevielfalt und Frische

Der frische Spinat in dieser Bowl sorgt für eine lebendige Farbe und ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Achten Sie darauf, den Spinat vor der Verwendung gründlich zu waschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Eine interessante Abwandlung könnte der Einsatz von Rucola oder Mangold sein, die ebenfalls würzige Aromen hinzufügen und die Nährstoffdichte erhöhen.

Die Karotte und Paprika bringen nicht nur eine knackige Textur, sondern auch ein süßliches Element mit. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie anstelle der Paprika leicht eingelegte Jalapeños verwenden. Diese Ergänzung sorgt für einen köstlichen Kontrast zur Cremigkeit der Avocado und dem Dressing.

Anrichten und Präsentation

Das Anrichten der Buddha Bowl ist eine kreative und spaßige Aufgabe. Verwenden Sie eine große Schüssel oder flache Teller, um die Farben der Zutaten hervorzuheben. Beginnen Sie mit einer Schicht von Linsen und fügen Sie dann das Gemüse in separaten Abschnitten hinzu, damit jeder Bissen eine unterschiedliche Geschmackserfahrung bietet.

Für eine ansprechendere Präsentation können Sie die Avocadoscheiben zu einer hübschen Blüte formen oder die Bowl mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren. Das gibt nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Frische. Servieren Sie die Bowl mit einer Zitronenscheibe, um dem Gericht eine visuelle Note zu verleihen und Gästen das Nachwürzen zu erleichtern.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Buddha Bowl benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g grüne Linsen
100g frischer Spinat
1 Karotte, geraspelt
1/2 Paprika, gewürfelt
1 Avocado, in Scheiben
2 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen Zutaten steht der Zubereitung Ihrer Buddha Bowl nichts mehr im Wege!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Buddha Bowl mit Linsen und Spinat zuzubereiten:

Linsen kochen

Die grünen Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser aufkochen und für etwa 20 Minuten weich kochen. Abgießen und zur Seite stellen.

Gemüse vorbereiten

Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Karotte raspeln und die Paprika würfeln. Die Avocado in Scheiben schneiden.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Bowl anrichten

In einer Schüssel die Linsen, Spinat, Karotte, Paprika und Avocado dekorativ anrichten. Das Dressing darüber träufeln und servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche und gesunde Buddha Bowl!

Profi-Tipps

Für mehr Farbe und Geschmack können Sie saisonale Gemüse wie Kirschtomaten oder Radieschen hinzufügen.

Zubereitungstipps

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die Linsen und das Gemüse im Voraus zubereiten. Gekochte Linsen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, während das Gemüse frisch bleibt, wenn Sie es nicht zu lange vorschneiden. Ein einfaches Vorbereiten der Zutaten am Vortag macht es einfach, am nächsten Tag ein schnelles Mittagessen zu genießen.

Achten Sie darauf, dass das Dressing gut vermischt ist, bevor Sie es über die Bowl träufeln. Ein einfaches Lecken des Esslöffels kann Ihnen helfen festzustellen, ob es gut gewürzt ist. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie auch etwas Honig oder Senf hinzugeben, um die Säure der Zitrone zu balancieren.

Alternativen und Variationen

Diese Buddha Bowl ist extrem anpassbar. Statt Avocado können Sie Hummus oder eine andere pflanzenbasierte Creme verwenden, um eine andere Textur zu erreichen. Außerdem können Sie mit verschiedenen Samen und Nüssen, wie Kürbiskernen oder Mandeln, die Bowl toppen, um zusätzlichen Crunch und gesunde Fette hinzuzufügen.

Für eine proteinreichere Version können Sie gebratenen Tofu oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten können leicht gewürzt und in der Pfanne angebraten werden, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzeugen. Auch Couscous oder Quinoa kann als Basis dienen, um die Bowl noch sättigender zu machen.

Serviervorschläge

Diese Buddha Bowl eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Bei einem entspannenden Abendessen empfehle ich, mehrere Schalen für eine Art Buffet-Style vorzubereiten, sodass jeder seine eigene Bowl nach Geschmack zusammenstellen kann.

Wenn Sie die Bowl für unterwegs vorbereiten möchten, verwenden Sie ein Glasgefäß, um alle Zutaten frisch zu halten. Achten Sie darauf, das Dressing separat zu verpacken, um zu verhindern, dass das Gemüse matschig wird. Vor dem Genuss einfach das Dressing dazugeben und gut schütteln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Linsen am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich anstelle von Linsen verwenden?

Quinoa oder Kichererbsen sind ebenfalls eine großartige Alternative.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, diese Buddha Bowl ist vollständig vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange hält sich die fertige Bowl im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Bowl etwa 2 Tage, aber am frischesten ist sie direkt nach der Zubereitung.