Gehackter thailändischer Kichererbsensalat mit Curry-Erdnuss-Dressing

Name: Gehackter thailändischer Kichererbsensalat mit Curry-Erdnuss-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt; 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt; 3 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Currypulver; Saft von 1 Limette; Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diesen leckeren gehackten thailändischen Kichererbsensalat, der mit einem cremigen Curry-Erdnuss-Dressing verfeinert wird. Vollgepackt mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die Sie überraschen wird. Perfekt als leichte Hauptspeise oder als Beilage für Ihre nächste Grillparty. Verwöhnen Sie sich mit einer Kombination aus nussigen, würzigen und frischen Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen!

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T08:11:16.412Z

Dieser Salat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Er kombiniert den nussigen Geschmack von Kichererbsen mit den frischen Aromen von Kräutern und dem würzigen Dressing, das jedes Gericht bereichert.

Warum dieser Salat ein Muss ist

Dieser gehackte thailändische Kichererbsensalat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern bietet auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, wodurch sie eine großartige Wahl für eine ausgewogene Ernährung sind. In Kombination mit frischem, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt dieser Salat für eine gesunde Mahlzeit, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Das Curry-Erdnuss-Dressing bietet eine reichhaltige, cremige Textur, die dem Salat einen wunderbaren Geschmack verleiht. Diese Kombination aus nussigen und würzigen Aromen macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Egal, ob Sie nach einer schnellen Mittagspause suchen oder Ihre Gäste bei einer Grillparty beeindrucken möchten, dieser Salat wird die Erwartungen übertreffen.

Die Kunst der Zubereitung

Die Vorbereitung dieses Salats ist denkbar einfach und unkompliziert. Sie benötigen keine speziellen Kochfähigkeiten, um ein köstliches Gericht zuzubereiten. Die Zutaten sind in der Regel in jedem Supermarkt erhältlich, was diesen Salat zu einer idealen Wahl für spontane Kochaktionen macht. Darüber hinaus können Sie mit den Zutaten spielen und beispielsweise zusätzliche Gemüse oder Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Avocado, Karotten oder sogar Röstgemüse hinzufügen. Dadurch wird der Salat noch bunter und nährstoffreicher. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihr eigenes einzigartiges Geschmackserlebnis.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als leichtes Mittagessen, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder sogar als Teil eines Buffets – dieser Kichererbsensalat ist ideal für jede Gelegenheit. Besonders an heißen Sommertagen ist ein kühler, frischer Salat eine willkommene Erfrischung. Serve ihn zu sommerlichen Grillfeiern und Sie werden schnell zum Favoriten Ihrer Gäste.

Dieser Salat eignet sich auch hervorragend zur Meal-Prep, da er im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und die Aromen dadurch noch intensiver werden. Bereiten Sie eine größere Menge vor, um die Woche über gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zur Hand zu haben. Mit diesem Rezept machen Sie gesunde Ernährung zum Vergnügen!

Zutaten

Für diesen köstlichen Salat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Salatzutaten

1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
1 Handvoll frische Minze, grob gehackt

Curry-Erdnuss-Dressing

3 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Currypulver
Saft von 1 Limette
Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen

Sie sind bereit, mit dem Mixen zu beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen Salat zuzubereiten:

Salat zubereiten

Die Kichererbsen, Paprika, Gurke, Zwiebel, Koriander und Minze in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing herstellen

In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Currypulver und Limettensaft gut vermischen. Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Alles vermengen

Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Sofort servieren oder im Kühlschrank kalt stellen.

Genießen Sie Ihren Salat frisch und köstlich!

Häufige Fragen

Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten? Ja, das Dressing kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es gut verschlossen ist, um die Frische zu gewährleisten. Sie können es vor dem Servieren einfach aufschütteln, um es homogen zu machen.

Ist dieser Salat vegan? Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind pflanzlich und somit vegan. Es ist eine hervorragende Option für vegane und vegetarische Ernährungsweisen. Jeder kann die köstlichen Aromen genießen, ohne auf tierische Produkte zurückgreifen zu müssen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische des Salats zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Ideal ist es, die einzelnen Komponenten (Salat und Dressing) getrennt aufzubewahren, um die Knusprigkeit des Gemüses zu erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie den Salat auch portionsweise zubereiten und das Dressing jeweils frisch hinzufügen, um die Textur zu erhalten.

In der Regel bleibt dieser Salat 2-3 Tage frisch, sofern er richtig gelagert wird. Schauen Sie sich die Zutaten an, um sicherzustellen, dass sie frisch sind, bevor Sie den Salat servieren.

Weitere kreative Variationen

Ziehen Sie in Betracht, andere Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen oder Linsen in den Salat zu integrieren, um Abwechslung ins Spiel zu bringen. Dies erhöht den Nährstoffgehalt und addiert unterschiedliche Geschmäcker und Texturen. Auch die Zugabe von gerösteten Nüssen kann für extra Crunch und zusätzlichen nussigen Geschmack sorgen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen im Dressing, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren. Frischer Ingwer oder ein Hauch von Chili können dem Dressing eine besondere Note verleihen und die Geschmackspalette erweitern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, das Rezept ist vegan!