Zitronenkuchen einfach backen

Name: Zitronenkuchen einfach backen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 120g Butter (weich); 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:40:06.030Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der jeden begeistert. Mit seiner frischen Zitrusnote und der saftigen Konsistenz ist er perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der jeden Bissen erhellt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Ein perfekter Genuss für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahres Geschmackserlebnis. Mit seiner frischen Zitrusnote eignet er sich hervorragend für nachmittägliche Kaffeepausen oder als leichtes Dessert nach dem Abendessen. Die Kombination aus saftiger Textur und dem erfrischenden Zitronengeschmack bringt Freude auf jeden Tisch.

Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Genießen zwischendurch, dieser Zitronenkuchen ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich leicht zubereiten und kann nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Zitronenglasur verziert werden, um ihm das gewisse Etwas zu verleihen.

Die Vorteile von frischen Zutaten

Die Verwendung von frischen Zitronen in diesem Rezept hebt das Aroma und den Geschmack des Kuchens auf ein neues Level. Frischer Zitronensaft und -schale sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine schöne, appetitanregende Farbe. Beim Backen entfalten sich die ätherischen Öle der Zitronenschale und verleihen dem Kuchen eine angenehme Frische.

Zusätzlich ist die Verwendung hochwertiger Zutaten wie echte Butter und frische Eier entscheidend für die Textur und den Geschmack des Kuchens. Sie tragen dazu bei, dass der Kuchen saftig und aromatisch wird, was ihn von industriell hergestellten Backwaren abhebt.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, sollten Sie alle Zutaten vorher auf Zimmertemperatur bringen. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen und den Kuchen schön fluffig zu machen. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker gut schaumig zu schlagen; dies ist ein wichtiger Schritt, um Luft in den Teig zu bringen.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dies verhindert, dass er bricht oder zerfällt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen oder Füllungen, um Ihren eigenen, einzigartigen Zitronenkuchen zu kreieren.

Zutaten

Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
120g Butter (weich)
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten kombinieren

Fügen Sie das Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und -schale sowie die Milch hinzu. Rühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn für 45 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen.

Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur überziehen.

Häufige Fragen zum Zitronenkuchen

Frage: Kann ich den Kuchen im Voraus backen? Antwort: Ja, Zitronenkuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um seine Frische zu bewahren.

Frage: Wie kann ich den Kuchen variieren? Antwort: Sie können frische Beeren, Nüsse oder sogar Schokolade hinzufügen, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen für unterschiedliche Geschmäcker.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für eine perfekte Kombination. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu macht das Dessert noch verlockender.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen. Dies gibt nicht nur eine süße Note, sondern sieht auch sehr ansprechend aus. Garnieren Sie den Kuchen mit Zitronenscheiben oder frischen Minzblättern für das gewisse Extra.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten an einem kühlen, trockenen Ort. In einem luftdichten Behälter bleibt er bis zu einer Woche frisch.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate genießbar. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Limette backen?

Ja, das funktioniert genauso gut! Ersetzen Sie einfach den Zitronensaft durch Limettensaft.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben oder eine Zitronenglasur auftragen.