Abendessen mit Pasta

Name: Abendessen mit Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 250g Cherry-Tomaten, halbiert; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, abends eine nahrhafte und schmackhafte Pasta zuzubereiten. Diese Pasta-Gerichte bringen nicht nur den perfekten Geschmack, sondern lassen sich auch ganz einfach variieren. Durch die Auswahl frischer Zutaten wird jedes Abendessen zu einem besonderen Erlebnis. Ich genieße die Kombination aus al dente Pasta, köstlichen Saucen und knackigem Gemüse, die zusammen ein ausgewogenes und sättigendes Mahl ergeben. Hier teile ich mein Rezept für ein schnelles und einfaches Abendessen, das uns immer wieder begeistert.

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:43:17.369Z

In meiner Küche habe ich oft einen Vorrat an frischen Tomaten und verschiedenen Pasta-Sorten, die nur darauf warten, zu einem köstlichen Gericht zu werden. Vor kurzem habe ich ein einfaches Rezept ausprobiert, das mir nicht nur Zeit spart, sondern auch unglaublich gut schmeckt. Indem ich frische Kräuter und Olivenöl verwende, gelingt mir eine Sauce, die meine Pasta perfekt ergänzt.

Eine wichtige Entdeckung bei der Zubereitung von Pasta ist es, das Nudelwasser mit ausreichend Salz zu würzen. Dies hebt nicht nur den Geschmack der Pasta, sondern sorgt auch dafür, dass die Sauce besser an den Nudeln haftet. Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept auch bei euch für Begeisterung sorgen wird!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Vielseitig und anpassbar für unterschiedliche Geschmäcker
Gesunde Zutaten, die nahrhaft sind und gut schmecken

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Wahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität dieses Pasta-Gerichts. Die knackigen Cherry-Tomaten bringen eine natürliche Süße und frische Säure mit, die der gesamten Mahlzeit Tiefe verleiht. Achte darauf, die Tomaten nur so lange zu garen, bis sie ihren saftigen Biss behalten, damit sie nicht zu Mus werden. Frisches Basilikum ist nicht nur aromatisch, sondern füllt auch das Gericht mit einer lebhaften Farbe und verleiht ihm ein mediterranes Flair.

Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl ist ebenfalls von großer Bedeutung. Wähle ein extra natives Olivenöl, das kalt gepresst wurde, um den besten Geschmack zu garantieren. Es hat nicht nur einen fruchtigen und intensiven Geschmack, sondern bringt auch gesunde Fette in dieses Gericht ein. Du kannst auch mit verschiedenen Olivenölen experimentieren, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu entdecken.

Technik für die perfekte Pasta

Um die Pasta al dente zu kochen, ist es wichtig, die Zeitangaben auf der Verpackung zu beachten. Probiere die Nudeln ein bis zwei Minuten vor Ende der Kochzeit. Sie sollten weich, aber dennoch einen leichten Biss bieten. Dies stellt sicher, dass sie beim Vermengen mit der Sauce nicht matschig werden. Halte einen Becher vom Nudelwasser bereit; die stärkehaltige Flüssigkeit ist ein hervorragendes Mittel, um die Sauce zu binden und sie geschmeidig zu machen.

Wenn du die Pasta mit der Sauce vermengen, achte darauf, sie bei mittlerer Hitze zu kombinieren. So können sich die Aromen perfekt verbinden, ohne dass die Pasta weiter kochen muss. Wenn die Sauce zu trocken erscheint, füge nach und nach etwas Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese einfache Technik hilft, die Pasta geschmeidig und aromatisch zu halten und sorgt für ein köstliches Ergebnis.

Zutaten

Für dieses leckere Pasta-Abenessen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

400g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
250g Cherry-Tomaten, halbiert
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deines Pasta-Abendessens:

Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge großzügig Salz hinzu und koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente ist. Abgießen und etwas vom Nudelwasser aufbewahren.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet. Gib die halbierten Cherry-Tomaten hinzu und koche sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta zu den Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Falls die Mischung zu trocken ist, füge etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu. Mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du geröstete Pinienkerne oder Oliven für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Variationen des Gerichts

Eine aufregende Möglichkeit, dieses Rezept zu variieren, besteht darin, das Gemüse deiner Wahl hinzuzufügen. Spinat, Zucchini oder sogar Paprika können in die Pfanne gegeben werden, während die Cherry-Tomaten garen. Diese Gemüsearten bringen nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch spannende Farben und Texturen ins Spiel. Achte darauf, das Gemüse in kleine Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Für eine herzhaftere Variante kannst du auch Protein hinzufügen. Gegrillte Hähnchenstreifen oder gebratene Garnelen passen wunderbar zu dieser Pasta und machen sie zu einer kompletten Mahlzeit. Wenn du es vegetarisch halten möchtest, sind Kichererbsen eine großartige Ergänzung, die dem Gericht einen schönen Biss und eine extra Portion Proteine verleiht.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, ist es wichtig, diese richtig zu lagern. Lasse die Pasta vollständig abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Um die Pasta aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Olivenöl zu erhitzen, damit sie nicht austrocknet. Bei mittlerer Hitze erwärmt sich die Pasta gleichmäßig und bleibt aromatisch.

Für eine längerfristige Lagerung kannst du das Gericht auch einfrieren. Stelle sicher, dass alle Zutaten gut gemischt sind, bevor du sie in einen gefriergeeigneten Behälter gibst. So kannst du die Pasta bis zu drei Monate aufbewahren. Bei Bedarf taut sie über Nacht im Kühlschrank auf und kann nach Belieben schnell in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta im Voraus kochen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich hinzufügen?

Zucchini, Paprika oder Spinat sind großartige Ergänzungen für mehr Geschmack und Nährstoffe.

→ Ist diese Pasta auch für vegane Ernährungsweisen geeignet?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.

→ Kann ich die Pasta auch mit einer anderen Sauce kombinieren?

Ja, du kannst die Pasta mit deiner Lieblingssauce wie Pesto oder einer Sahnesauce kombinieren.