Cookies mit Karamellstückchen

Name: Cookies mit Karamellstückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 125 g Butter, weich; 100 g Zucker; 75 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Karamellstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe Cookies, die knackig außen und weich innen sind. Diese Cookies mit Karamellstückchen sind ein wahrer Genuss! Jedes Mal, wenn ich sie backe, zaubern sie mir ein Lächeln ins Gesicht. Die Kombination aus süßem Karamell und dem buttery Geschmack der Cookies ist einfach himmlisch. Besonders wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, kann ich kaum widerstehen, ein paar davon zu naschen. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Tee oder einfach als süßer Snack für zwischendurch!

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:43:15.851Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Karamellstückchen gebacken habe, war ich überwältigt von dem Resultat. Ich hatte schon viele Cookie-Rezepte ausprobiert, aber dieses hier hat mein Herz erobert. Das Geheimnis steckt im richtigen Verhältnis zwischen Butter und Zucker, das die perfekte Konsistenz erzeugt.

Ich empfehle, die Karamellstücke vor dem Mischen leicht anzutauen. Dadurch bleiben sie schön weich und verleiht den Cookies eine besondere Textur. Außerdem kommt beim Backen der Duft von frischem Karamell durch die Küche - ein wahres Fest für die Sinne!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Der unvergessliche Karamellgeschmack, der auf der Zunge schmilzt
Die perfekte Mischung aus knuspriger und weicher Textur
Ideal für feierliche Anlässe oder einfach als süße Versuchung

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Butter ist entscheidend für die Konsistenz der Cookies. Ich empfehle, möglichst hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie einen reinen Geschmack bietet. Weiche Butter sorgt dafür, dass die Cookies beim Backen die nötige Struktur erhalten und gleichzeitig weich bleiben. Wenn die Butter zu kalt ist, wird der Teig schwer zu verarbeiten und die Cookies könnten sich nicht richtig ausbreiten.

Brauner Zucker trägt nicht nur zur Süße bei, sondern verleiht den Cookies auch eine reiche, karamellige Note. Der hohe Feuchtigkeitsgehalt im braunen Zucker sorgt dafür, dass die Cookies besonders saftig werden. Sie können den braunen Zucker auch durch Kokosblütenzucker ersetzen, um eine kohlere Note zu erhalten, die hervorragend mit dem Karamell harmoniert.

Tipps für die perfekte Textur

Um die ideale Mischung aus knusprigem Außen und weichem Innen zu erreichen, ist das richtige Backen entscheidend. Überwachen Sie die Cookies während des Backens und nehmen Sie sie heraus, wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich aussieht. Lassen Sie sie auf dem Blech kurz abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen, damit die Resthitze dazu beiträgt, dass sie nicht zu fest werden.

Wenn Sie eine Variation der Textur möchten, können Sie die Karamellstückchen durch Stücke von Zartbitterschokolade oder weißer Schokolade ersetzen. Außerdem können Nüsse wie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzugefügt werden, um einen zusätzlichen crunch zu erzielen. Achten Sie darauf, die Menge der Karamellstückchen entsprechend zu reduzieren, um ein ausgewogenes Verhältnis zu schaffen.

Zutaten für die Cookies

Hier sind alle Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Cookies zuzubereiten:

Zutaten

125 g Butter, weich
100 g Zucker
75 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Karamellstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.

Backanleitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Cookies zu backen:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

Karamell hinzufügen

Sobald der Teig gut vermischt ist, die Karamellstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und dabei genügend Platz zwischen den Cookies lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie werden noch etwas nachziehen, wenn sie abkühlen.

Abkühlen lassen

Die Cookies auf dem Blech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Genießen Sie Ihre frischen Cookies mit Karamellstückchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Karamellnote können Sie zusätzlich einen Esslöffel Karamellsoße im Teig verrühren.

Aufbewahrung und Voraussicht

Die Cookies können in einer luftdichten Box bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfehle ich, sie einzufrieren. Wickeln Sie die abgekühlten Cookies einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch, und Sie können sie bei Bedarf im Ofen aufwärmen, um die ursprüngliche Textur wiederherzustellen.

Wenn Sie die Cookies für eine Feier vorbereiten möchten, können Sie den Teig auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Formen Sie einfach die Portionen und backen Sie sie bei Bedarf frisch, um den köstlichen Duft frisch gebackener Cookies zu genießen.

Serviervorschläge

Diese Karamellstückchen-Cookies eignen sich hervorragend als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch eine tolle Ergänzung für Dessertplatten bei Feiern. Um das Backerlebnis zu verfeinern, können Sie sie auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren – die Kombination aus warmen Cookies und kaltem Eis ist einfach unwiderstehlich.

Für besondere Anlässe empfehle ich, die Cookies mit Schokoladensoße oder geschmolzenem Karamell zu garnieren. Dies verleiht nicht nur einen weiteren süßen Kicks, sondern sorgt auch für eine ansprechendere Präsentation. Ein wenig Meersalz auf den warmen Cookies wird Ihnen helfen, die Geschmackskombination noch weiter zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Karamellstückchen durch Schokoladenstückchen ersetzen?

Ja, das funktioniert ebenfalls sehr gut! Sie können auch eine Mischung aus beiden verwenden.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies bleiben in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern oder ihn sogar einfrieren.

→ Wie viele Cookies erhalte ich mit diesem Rezept?

Mit diesem Rezept können Sie etwa 24 Cookies herstellen, abhängig von der Größe, die Sie formen.