Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter, zimmerwarm; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 125ml Milch; Prise Salz; 150g Mehl; 100g Butter, kalt; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Prise Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zu backen, besonders wenn sie mit knusprigen Streuseln obendrauf verfeinert sind. Dieser Geburtstagskuchen mit Streuseln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch mit seiner saftigen Textur und dem sorgenfreien Genuss. Die Kombination aus fluffigem Teig und der süßen, knusprigen Streuselkruste macht ihn zu einem perfekten Highlight für jede Feier. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das auf jeder Geburtstagstafel glänzt, dann sind Sie hier genau richtig!

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:43:15.444Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen mit Streuseln zum ersten Mal gebacken habe, war ich sofort begeistert von dem köstlichen Duft, der durch meine Küche zog. Die Streusel konnte ich mit verschiedenen Zutaten verfeinern, je nachdem, was ich gerade zur Hand hatte. Das hat dem Kuchen nicht nur zusätzlichen Geschmack gegeben, sondern auch eine besondere Note für jeden Geburtstag.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Streusel immer kurz im Kühlschrank zu kühlen, bevor sie auf den Teig kommen. Dadurch bleiben sie beim Backen schön knusprig und du willst sicherstellen, dass du das beste Ergebnis erzielst. Jeder Bissen dieses Kuchens ist ein wahrer Hochgenuss!

        Warum Sie diesen Geburtstagskuchen lieben werden
        Saftige Textur mit einer knusprigen Streuseldecke
Vielseitigkeit bei der Zubereitung: Mit verschiedenen Früchten oder Nüssen anpassbar
Ein echter Blickfang auf jeder Geburtstagstafel

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihres Geburtstagskuchens. Verwenden Sie frische Eier und hochwertige Butter, um eine samtige Konsistenz zu erzielen. Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, da sie sich dadurch besser mit dem Zucker vermengen lässt. Dies führt zu einem gleichmäßigeren Teig, der beim Backen schön aufgeht.

Für die Streusel empfehlen sich kalte Zutaten, um die perfekte knusprige Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie möchten, können Sie auch braunen Zucker anstelle von normalem Zucker verwenden, was den Streuseln eine tiefere Karamellnote verleiht. Eine Prise Zimt sorgt nicht nur für zusätzliche Aromen, sondern harmoniert auch wunderbar mit der Süße des Kuchens.

Das richtige Backen

Beim Backen ist es wichtig, die Temperatur des Ofens genau einzuhalten. Überprüfen Sie mit einem Ofenthermometer, ob Ihr Ofen genau bei 180°C heizt. Ein zu heißer Ofen kann dazu führen, dass der Kuchen außen schnell bräunt, bevor er innen durchgebacken ist. Ein goldbrauner Farbton und ein sauberes Herauskommen des Zahnstochers sind gute Indikatoren dafür, dass Ihr Kuchen fertig ist.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn stürzen. Dies hilft, dass sich der Kuchen besser lösen lässt und nicht bricht. Wenn Sie den Kuchen dekorieren möchten, können Sie ihn komplett abkühlen lassen und dann mit Sahne oder einer Fruchtglasur Ihrer Wahl servieren. Das fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern macht den Kuchen auch optisch ansprechend.

Zutaten

Für diesen köstlichen Geburtstagskuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter, zimmerwarm
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
125ml Milch
Prise Salz

Für die Streusel

150g Mehl
100g Butter, kalt
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Zimt

Sie können bei den Zutaten kreativ sein und saisonale Früchte oder Nüsse hinzufügen!

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer Schüssel Butter und Zucker, bis die Masse cremig ist. Fügen Sie die Eier, Vanillezucker und Milch hinzu und mixen Sie alles gut durch.

Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und fügen Sie die trockenen Zutaten dann zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Streusel vorbereiten

In einer weiteren Schüssel das kalte Butterstück in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker und Zimt vermengen. Die Mischung mit den Fingern zerbröseln, bis sie wie grobe Streusel aussieht. Diese dann für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Kuchen backen

Gießen Sie den Teig in eine eingefettete Kuchenform und streuen Sie die Streusel gleichmäßig auf den Teig. Backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocker-Test sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen danach etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen mit Ihrer Lieblingsglasur oder servieren Sie ihn pur!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Twist können Sie Zitronenschale zum Teig hinzufügen oder Früchte wie Äpfel oder Beeren in den Teig einarbeiten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist wunderbar anpassbar! Sie können das Obst Ihrer Wahl unter den Kuchenteig mischen, z.B. Äpfel, Beeren oder Pfirsiche. Wenn Sie Nüsse bevorzugen, fügen Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse zu den Streuseln hinzu, um eine knusprige Textur zu erreichen. Diese Variationen bringen nicht nur neue Geschmäcker, sondern machen den Kuchen auch saisonal passend.

Wenn Sie eine glutenfreie Version des Kuchens zubereiten möchten, können Sie das normale Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, ein Mehl mit guter Bindefähigkeit zu wählen, das auch für Backwaren geeignet ist. Die Backzeit könnte sich leicht ändern, also kontrollieren Sie den Kuchen regelmäßig, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Reste übrig bleiben, bewahren Sie den Kuchen am besten in einem luftdichten Behälter auf, um Frische und Geschmack zu erhalten. So hält er sich etwa 3-4 Tage bei Raumtemperatur. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen in Scheiben schneiden und portionsweise in den Kühlschrank legen.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren des Kuchens. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel. So hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Aufbacken lassen Sie ihn einfach im Kühlschrank auftauen und erhitzen ihn dann kurz im Ofen oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung. So bleibt der Kuchen frisch und saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, Sie können den Kuchen einen Tag im Voraus backen. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Ja, fügen Sie Mandeln, Nüsse oder Schokoladenstückchen für eine andere Geschmacksnote hinzu.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt für etwa 3-4 Tage frisch, wenn er richtig gelagert wird.

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl, um die glutenhaltigen Zutaten zu ersetzen.