Chili sin Carne mit Kreuzkümmel

Name: Chili sin Carne mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen; 1 Dose schwarze Bohnen; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikagewürz; 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional); Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Chili sin Carne zu kochen, besonders wenn der aromatische Kreuzkümmel im Spiel ist. Dieses Rezept hat sich in meiner Küche bewährt, denn die Kombination aus verschiedenen Bohnen, frischen Gemüsesorten und dem einzigartigen Geschmak des Kreuzkümmels hebt das Gericht auf ein neues Level. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Farbe und Geschmack. Das Chili ist perfekt für gemütliche Abende oder als Bestandteil eines Buffets. Überzeugen Sie sich selbst!

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:13:22.983Z

Als ich zum ersten Mal Chili sin Carne gemacht habe, war ich von den vielen Geschmäckern überrascht. Mit Kreuzkümmel wird das Gericht erst richtig rund und erhält eine ganz besondere Note. Die Kombination aus Bohnen und frischem Gemüse macht das Chili nicht nur sättigend, sondern auch gesund.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Lassen Sie das Chili nach dem Kochen noch ein paar Minuten ziehen. So können sich die Aromen besser entfalten und das Gericht wird noch schmackhafter!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer feinen Note von Kreuzkümmel
Vollgepackt mit gesundem Gemüse und Bohnen
Ideal für vegane Gäste oder als leichter Genuss

      

Die Rolle der Gewürze

Kreuzkümmel ist das Herzstück dieses Rezepts und verleiht dem Chili sin Carne eine unverwechselbare Note. Er bringt nicht nur Wärme, sondern auch eine erdige Tiefe, die die anderen Zutaten miteinander verbindet. Achten Sie darauf, den Kreuzkümmel leicht anzurösten, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dadurch entfalten sich die ätherischen Öle und intensivieren den Geschmack. Eine gute Faustregel ist, ihn für etwa eine Minute bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bis er aromatisch ist.

Paprikagewürz ergänzt den Kreuzkümmel hervorragend und sorgt für eine angenehme Süße, die das Gericht abrundet. Wenn Sie einen zusätzlichen Schärfekick wünschen, können Sie Cayennepfeffer hinzufügen. Beginnen Sie mit einer halben Teelöffelmenge, und passen Sie die Schärfe entsprechend Ihrem persönlichen Geschmack an. Denken Sie daran, dass die Schärfe während des Kochens vermehrt wird, also seien Sie vorsichtig, um das Chili nicht zu überwürzen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Chili sin Carne ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht anpassen, je nach Saison oder Vorlieben. Beispielsweise können Sie verschiedene Bohnensorten verwenden, wie schwarze Bohnen oder weiße Bohnen, um die Textur und den Geschmack zu variieren. Auch die Zugabe von Mais oder Zucchini kann spannende Abwechslung bringen. Wenn Sie eine besondere Note wünschen, versuchen Sie, geräucherte Paprika anstelle des normalen Paprikagewürzes zu verwenden.

Für eine proteinreichere Variante können Sie auch Linsen oder Quinoa hinzufügen. Dies sind großartige Alternativen, die das Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch sättigend machen. Falls Sie das Chili vorab zubereiten möchten, lässt es sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und die Aromen intensivieren sich sogar über Nacht!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Chili sin Carne

2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose schwarze Bohnen
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikagewürz
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie das Chili zu:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Karotten dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Die abgetropften Bohnen und die gehackten Tomaten sowie die Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Kochen lassen

Die Hitze reduzieren und das Chili 20-30 Minuten köcheln lassen, bis es schön dick und aromatisch ist.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Genießen Sie Ihr Chili sin Carne!

Dazu passt hervorragend Reis oder frisches Brot.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen wunderbar hervor.

Aufbewahrung und Reste

Chili sin Carne ist perfekt für die Vorratshaltung! Ob im Kühlschrank oder im Gefrierfach, die Reste lassen sich gut lagern. Um die Frische zu bewahren, füllen Sie das Chili in einen luftdichten Behälter und genießen Sie es innerhalb von 3-4 Tagen aus dem Kühlschrank oder innerhalb von 2-3 Monaten aus dem Gefrierfach. Erwärmen Sie es langsam auf dem Herd bei niedriger Hitze, um die Textur zu erhalten.

Wenn Sie vorhaben, es einzufrieren, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in Portionen aufteilen. Das sorgt dafür, dass das Chili gleichmäßig gefriert und die Konsistenz beim Wiedererhitzen optimal bleibt. Vermeiden Sie Mikrowellen-Garen, um das Risiko einer ungleichmäßigen Erwärmung und möglichen Überkochungen zu minimieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr Chili sin Carne mit einem Klecks veganem Sauerrahm oder frischer Guacamole, um eine cremige Komponente zu ergänzen. Diese Zutaten kreieren einen wunderbaren Kontrast zur herzhaften Basis des Chilis. Auch frisch gebackenes Brot oder Tortillas passen hervorragend dazu und laden zum Dippen ein.

Eine weitere tolle Möglichkeit ist es, das Chili als Füllung für Tacos oder Burritos zu verwenden. Fügen Sie frische Zutaten wie gehackte Avocado, Salsa oder Limettensaft hinzu, um das Geschmackserlebnis noch weiter zu steigern. Diese kleinen Anpassungen bringen Farbe und Vielfalt auf den Tisch – perfekt für ein elegantes Buffet oder ein familiäres Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Kann ich die Bohnen ersetzen?

Ja, Sie können die Bohnen nach Geschmack variieren. Weiße Bohnen oder Kichererbsen sind auch eine gute Wahl.

→ Ist das Chili scharf?

Die Schärfe können Sie selbst anpassen, indem Sie den Cayennepfeffer weglassen oder reduzieren.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nachdem, wie hungrig die Gäste sind!