Schinken-Brokkoli-Nudeln
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Erfreuen Sie Ihre Familie mit diesem köstlichen Rezept für Schinken-Brokkoli-Nudeln! Dieser herzhafte Nudelauflauf kombiniert zarte Nudeln, frischen Brokkoli und schmackhaften Schinken in einer cremigen Sauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht für besondere Anlässe. Einfach zuzubereiten, sättigend und voller Geschmack - dieser Auflauf wird garantiert zum Liebling auf Ihrem Tisch.
Schinken-Brokkoli-Nudeln sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein schneller und einfacher Weg, um ein nahrhaftes Abendessen für die gesamte Familie zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Schinken, knackigem Brokkoli und cremigen Nudeln macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten.
Ein herzhaftes Familienessen
Die Schinken-Brokkoli-Nudeln sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Bereicherung für den Familienabend. Durch den Einsatz frischer Zutaten entsteht ein Nudelauflauf, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Mit einer Kombination aus zarten Nudeln, knackigem Brokkoli und herzhaftem Schinken ist dieses Rezept abwechslungsreich und nährstoffreich.
Das Beste an diesem Auflauf ist die Möglichkeit, ihn nach Belieben anzupassen. Sie können zusätzlichen Gemüse wie Tomaten oder Paprika hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Seien Sie kreativ und passen Sie die Zutaten an die Vorlieben Ihrer Familie an!
Ideal für besondere Anlässe
Ob geburtstagsfest, Familienfeier oder ein gemütlicher Abend mit Freunden – dieser Nudelauflauf ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass. Die Kombination aus cremiger Käsesauce und gebackenem Belag sorgt für eine unvergessliche Geschmackserfahrung. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne und wird Ihre Gäste zweifellos begeistern.
Die Zubereitung ist ebenso einfach wie das Servieren: Stellen Sie den Auflauf einfach während Ihrer Feier auf den Tisch, und sehen Sie zu, wie die Gäste begeistert zugreifen. Es gibt nichts Besseres, als ein Gericht, das sowohl gut schmeckt als auch einfach zuzubereiten ist!
Zutaten
Für die Schinken-Brokkoli-Nudeln
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Farfalle)
- 200 g frischer Brokkoli
- 150 g Schinken (gewürfelt)
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Zubereitung
Nudeln kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanleitung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.
Brokkoli dämpfen
Während die Nudeln kochen, den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Dampfgarer oder in kochendem Wasser für 3-4 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist. Abgießen und beiseite stellen.
Zwiebel und Schinken anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz anbraten.
Sauce zubereiten
Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
Alles kombinieren
Die gekochten Nudeln und den gedämpften Brokkoli zur Käsesauce in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Backen
Den Nudelauflauf in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Tipps zur Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Nudeln wirklich al dente zu kochen. Dadurch verhindern Sie, dass sie beim Backen zu weich werden. Achten Sie darauf, die Kochzeit auf der Verpackung zu berücksichtigen und testen Sie die Nudeln gegen Ende der angegebenen Zeit.
Ein weiterer Tipp ist, frischen Brokkoli zu wählen. Achten Sie darauf, dass die Röschen fest und grün sind. Wenn der Brokkoli frisch und knackig ist, bringt er den besten Geschmack und die beste Textur in Ihr Gericht.
Variationen und Anpassungen
Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen Option sind, können Sie den Schinken ganz einfach durch eine Mischung aus weiteren Gemüsesorten ersetzen. Probieren Sie Zucchini, Erbsen oder sogar Spinat aus – die Möglichkeiten sind endlos!
Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie verschiedene Käsesorten verwenden. Ein kräftiger Cheddar oder ein würziger Blauschimmelkäse können dem Auflauf eine ganz neue Dimension verleihen. Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Kombinationen zu testen!
Aufbewahrung und Resteverwertung
Dieser Nudelauflauf lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Sie können ihn auch einfrieren – wenn Sie die gewünschte Menge zubereitet haben, teilen Sie den Auflauf in Portionen ein und frieren Sie diese ein.
Wenn Sie die Reste aufwärmen möchten, geben Sie etwas zusätzliche Sahne oder Milch hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Erwärmen Sie den Auflauf im Ofen bei mittlerer Temperatur, damit er gleichmäßig erhitzt wird. So schmeckt er fast wie frisch zubereitet!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Ja, ersetzen Sie den Schinken durch gedünstetes Gemüse oder Tofu.
→ Wie kann ich die Nudeln variieren?
Versuchen Sie es mit verschiedenen Nudelsorten oder fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, wie Paprika oder Zucchini.
Schinken-Brokkoli-Nudeln
Erfreuen Sie Ihre Familie mit diesem köstlichen Rezept für Schinken-Brokkoli-Nudeln! Dieser herzhafte Nudelauflauf kombiniert zarte Nudeln, frischen Brokkoli und schmackhaften Schinken in einer cremigen Sauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht für besondere Anlässe. Einfach zuzubereiten, sättigend und voller Geschmack - dieser Auflauf wird garantiert zum Liebling auf Ihrem Tisch.
Erstellt von: Claudia Schenk
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Schinken-Brokkoli-Nudeln
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Farfalle)
- 200 g frischer Brokkoli
- 150 g Schinken (gewürfelt)
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Anweisungen
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanleitung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.
Während die Nudeln kochen, den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Dampfgarer oder in kochendem Wasser für 3-4 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz anbraten.
Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
Die gekochten Nudeln und den gedämpften Brokkoli zur Käsesauce in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Nudelauflauf in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 25 g
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 60 g