Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten; 1 Bund frisches Basilikum; 3 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, wenn ein Gericht einfach aber voller Geschmack ist. Bei Spaghetti mit Tomaten und Basilikum kann ich genau das erleben. Die süßen, saftigen Tomaten in Kombination mit frischem Basilikum schaffen eine perfekte Harmonie, die sich hervorragend mit der Pasta verbindet. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine echte Geschmacksbomben, die Erinnerungen an laue Sommerabende weckt. Probiert es aus und lasst euch von der Frische und Einfachheit überzeugen!

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:04:26.519Z

Als ich kürzlich in einer kleinen Trattoria in Italien war, bestellte ich Spaghetti mit Tomaten und Basilikum. Die Einfachheit des Gerichts war geradezu überwältigend. Die knackige Konsistenz der frisch gehackten Tomaten und der aromatische Duft des Basilikums haben mich sofort begeistert und in die italienische Küche entführt.

Zurück zu Hause wollte ich das Erlebnis wieder aufleben lassen. Ich stellte fest, dass die Wahl der Zutaten entscheidend ist. Hochwertiges Olivenöl und reife Tomaten sind unentbehrlich, um den vollen Geschmack zu erreichen. So wird jedes Gericht zum Fest der Aromen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Aromen mit jeder Gabel.
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für ein schnelles Abendessen.
Gesunde Zutaten, die sättigen und erfreuen.

      

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung reifer, saftiger Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Pasta. Wenn du frische, saisonale Tomaten verwenden kannst, ist das ideal, da sie sich durch ihre Süße und intensiven Geschmack auszeichnen. Alternativ kannst du auch Kirschtomaten verwenden, die ebenfalls viel Aroma mitbringen. Achte darauf, dass die Tomaten schön glänzend und nicht matschig sind, um die beste Konsistenz in der Sauce zu erzielen.

Der frische Basilikum verleiht dem Gericht eine aromatische Frische und einen charakteristischen Geschmack. Wenn du keinen frischen Basilikum zur Hand hast, kannst du auch getrockneten Basilikum verwenden, beachte aber, dass das Aroma nicht ganz so intensiv und frisch bleibt. Ich empfehle, getrockneten Basilikum erst später während des Kochens hinzuzufügen, damit der Geschmack nicht zu schnell verloren geht.

Zubereitungstechniken

Beim Kochen der Spaghetti ist es wichtig, dass du das Wasser gut salzt, da dies den Geschmack der Pasta selbst verbessert. Es sollte ungefähr so salzig wie das Meer sein. Koche die Pasta nur bis al dente; sie sollte noch einen leichten Biss haben, um beim Vermengen mit der Sauce die perfekte Konsistenz zu behalten.

Achte darauf, den Knoblauch nicht zu stark anzubraten, da er sonst bitter werden kann. Du solltest ihn nur kurz in der Pfanne anziehen lassen, bis er aromatisch duftet, was in der Regel etwa 30 Sekunden dauert. Damit achtest du auf die Balance zwischen dem kräftigen Geschmack des Knoblauchs und der Süße der Tomaten, die in die Sauce integriert werden.

Zutaten

Für dieses einfache, köstliche Gericht benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

400g Spaghetti
500g reife Tomaten
1 Bund frisches Basilikum
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, wie du dieses köstliche Gericht zubereitest:

Pasta kochen

Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente garen.

Tomaten vorbereiten

Während die Pasta kocht, die Tomaten klein würfeln und den Knoblauch fein hacken.

Soße zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Dann die Tomaten hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Basilikum hinzufügen

Den frisch gehackten Basilikum zur Tomatensoße geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti verbinden

Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit der Tomatensoße geben. Gut vermengen und 1-2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.

Anrichten

Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Serviere die Spaghetti heiß und genieße das mediterrane Flair!

Profi-Tipps

Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Verwende reife Tomaten und frisches Basilikum für den besten Geschmack.

Lagerung und Resteverwertung

Falls du Reste hast, kannst du die Spaghetti ganz einfach aufbewahren. Lasse sie zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. So bleiben sie für 2-3 Tage frisch. Um die Pasta wieder zu erhitzen, kannst du sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl und einer Prise Wasser auf niedriger Hitze aufwärmen.

Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Spaghetti zu verwerten, ist, sie in einen Nudelauflauf zu verwandeln. Mische die Pasta einfach mit der Tomatensauce, etwas Käse und vielleicht ein paar zusätzlichen Gemüsestücken. Backe das Ganze dann bei 180 Grad Celsius, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Variationen und Anpassungen

Um diesem Rezept eine zusätzliche Dimension zu verleihen, kannst du noch andere Zutaten hinzufügen. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika passt hervorragend dazu und ergänzt die Aromen. Auch Oliven oder Kapern können der Sauce eine salzige Note hinzufügen, die die Süße der Tomaten wunderbar ausbalanciert.

Wenn du eine proteinreiche Variante wünschst, füge gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu. Diese Zutaten können gleichzeitig mit den Tomaten in die Pfanne gegeben werden, sodass sie die Aromen der Sauce aufnehmen. Achte darauf, das Fleisch oder die Meeresfrüchte nur solange zu garen, bis sie durch sind, um eine zarte Konsistenz zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spaghetti auch mit Vollkornnudeln zubereiten?

Ja, Vollkornnudeln sind eine gesunde Alternative und passen gut zu diesem Gericht.

→ Wie kann ich das Gericht abwandeln?

Du kannst zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzufügen, um es abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Ist es möglich, die Soße vegan zu machen?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.